Ewa Wachowicz / Wołowina po toskańsku

Opis przygotowania

Cebulę posiekać w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Mięso pokroić w dość dużą kostkę, obsmażyć ze wszystkich stron - na oliwie, w garnku o grubym dnie. Dodać masło i mąkę, wymieszać. Stopniowo dolać bulion, wodę i wino. Przykryć i zagotować.

Doprawić solą i pieprzem. Dodać tymianek, liście laurowe i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić łodygę selera naciowego i marchew (pokrojone na kawałki). Dodać usmażoną cebulę i groszek. Przykryć i gotować do miękkości.

Podawać z makaronem penne, posypane natką pietruszki.

wydrukuj przepis
Składniki
  • 1 kg - wołowiny
  • 4 - cebule
  • 1 łyżka - masła
  • 2 łyżki - mąki
  • 1 szklanka - bulionu wołowego
  • 1 szklanka - wody
  • 2 szklanki - czerwonego wytrawnego wina
  • oliwa do smażenia
  • 1 łyżka - tymianku
  • 2 - liście laurowe
  • 3 ząbki - czosnku
  • 1 łodyga - selera naciowego
  • 3 - marchewki
  • 2 szklanki - mrożonego groszku
  • 1 garść - natki pietruszki
Wyślij listę zakupów